お好み焼の日

おのおのの秋を思いてお好み焼き

お好み焼きは、その名に違わず何を入れても良い。
我が家の場合は、そのへんに転がってるアワビなんかを入れたりもする。
余り物の松茸をスライスして入れるのも良い。
たまに伊勢海老をのせることもあるが、あれはどうにもバランスが悪い。
そうそうフォアグラを入れたり、キャビアを生地に混ぜ込むのもありだ。
そんなこんないろいろ試した上で、
いきついたのが、なんと豚バラ肉だ。
肉屋で注文もはばかれるので、近くを歩いている
ガキに小遣い銭を握らせて購入しなくてはいけないのが手間ではあるが。
しかし、これがなかなかいける味なのだ。
機会があればぜひお試しいただきたい。